【ホットプレート活用ごはん】チーズがとろ～り！絶品！焼きチーズタコライスを作ろう！

「おうちごはんを楽しみたい！」という皆さん、ホットプレートは活用していますか？箱の中や、棚の奥にしまったまま、あまり使っていない方もいらっしゃるのではないでしょうか。ホットプレートなら、家族みんなで一緒に楽しく作れますし、洗い物も少なくて済みますよ。

今回のイベントには、昨年『ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった１００』を出版された、料理家の黄川田としえさんをゲスト講師にお招きし、ホットプレートの活用術を教わります！ホットプレートで作る「焼きチーズタコライス」は、溶けたチーズが香ばしく焼けて、エスニックな風味のひき肉とよく合い、食欲をそそる逸品です！ぜひ家族みんなで作ってみてくださいね！

＜イベント開催日：2021年9月18日＞

MC・Aya：　今日は、ホットプレートを活用したごはんをご紹介してくださるのですよね？

黄川田：　はい！彩り豊かで、家族みんなでパクパク食べられる、簡単！おいしい！「焼きチーズタコライス」を作りたいと思います。皆さんよろしくお願いします！

＜手順＞
１、レタスを細かくちぎるか、千切りにする。

２、赤玉ねぎは粗いみじん切りにする。

３、トマトとアボカドは1センチ角に切る。

４、フレッシュサルサの材料をすべて混ぜ合わせる。

５、(A)を合わせて箸で混ぜておく。

６、ホットプレートにサラダ油を引き、半分に5のひき肉、半分にごはんを乗せ、ふたをして140度に設定し、7分加熱する。

７、ふたを取り、180度に温度を上げ、ひき肉をほぐして火を通す。ひき肉をホットプレートの端に寄せ、ごはんを中央に移動する。

８、ひき肉とごはんの間の空いたスペースにチーズを置く。

９、チーズが溶けたら、ごはんの上に千切りにしたレタス、4のフレッシュサルサ、そしてトルティーヤチップスを乗せて完成！

MC・Aya：　うわぁ、このチーズのとろけ方！本当においしそうです！それにしても、あっという間に完成してしまいましたね！

黄川田：　そうですね！下ごしらえを入れても、30分もあればできてしまうと思います！チーズとひき肉がこんがりと焼けて、とってもおいしいですよ！

MC・Aya：　先生、コメント欄に質問が届いています！「小さな子ども向けに、辛みを減らすなどの工夫はできますか？」

黄川田：　カレー粉については、食品表示に「唐辛子」と書いてあるものは辛いので、小さなお子さんが食べる場合は抜いてもいいですよ。それか、子ども用のカレールーを包丁で刻んで加えると、お子さんでもおいしく食べられます。別の発想としては、カレー味ではなく、醤油と砂糖を入れて、甘じょっぱい味にするのも良いと思います。

MC・Aya：　それもおいしそうですね！辛みのお話に関連して、「サルサソースで辛みを出したい場合はどうしたらいいですか？タバスコとかどうでしょうか？」と質問が来ています。

黄川田：　タバスコ、良いと思います！一味唐辛子、チリペッパー、ラー油など、ひき肉にはなんでも合いますよ。大人が食べる場合は、最後に何かしらの辛みを加えるとおいしいと思います！

MC・Aya：　次の質問です。「ホットプレートを箱にしまっており、あまり活用できていません。先生の収納方法、メンテナンス方法などを教えてください」といただきました。

黄川田：　我が家では、キッチン横に物が置けるスペースがあり、そこに常時置いています。一度しまったら絶対に出すのが面倒になってしまうので(笑)、いつでも使えるようにしています。

MC・Aya：　先生はどれくらいの頻度でホットプレートを使われているんですか？

黄川田：　休日はもちろん、平日でも仕事で帰りが遅くなれば、焼肉やタコライスなどを作るので、週2回くらい使っていますかね。人数が多くてフライパン1つでは量が足りない時などにも活用しています。

MC・Aya：　続いて、「これからホットプレートを買おうと思っていますが、どのサイズがおすすめですか？」とご質問いただきました。

黄川田：　どれくらいの人数で使うかがポイントだと思います。今日使ったサイズは、4～5人用なのですが、1～2人用で半分くらいのサイズもありますよ。

MC・Aya：　「見ていたらお腹が空いてしまったので、これから早速買い物に行きます！」という感想をいただきました。今日一緒に作ってくださった方からは、「隣に住んでいる両親を呼んで、子どもたちと少し早い敬老の日のパーティーをする予定です！」といただきました！

黄川田：　それは良いですね！おじいちゃん、おばあちゃんも、皆さんで召し上がれる味だと思います！

MC・Aya：　さて、今日一緒に作ってくださった皆さんは、どこまでできましたか？

naosembaさんとお子さん：　全部できました！チーズ（の溶け具合）はもうちょっとです！

黄川田：　溶けにくい場合は、ホットプレートの温度を少し上げてみてくださいね。わぁ！みんなおいしそうに作れていますね！

MC・Aya：　megumiさんのところも、おいしそうですね！やっぱり溶けたチーズは最強ですよね(笑)。では最後に、おいしくできた記念として、皆さんで写真を撮りましょう！

MC・Aya：　ありがとうございました。先生、最後に皆さんにメッセージをお願いします！

黄川田：　味を変えたり、素材を変えたりして、アレンジするのも楽しいと思うので、ぜひホットプレートを今後も活用してみてください！今日はありがとうございました！

「焼きチーズタコライス」のレシピはアイスムにも掲載中！

黄川田としえ（きかわだ・としえ）

料理家・フードスタイリスト・食育インストラクター。テレビ、雑誌、広告を中心にレシピ開発、出演、フードスタイリングを行う。そのほか、子どもの心と体をサポートする家族向けのワークショップを全国各地で開催し、食育活動にも力を入れている。著書に「毎日のごはんと心地よい暮らし」など。